ZUSAMMENARBEIT MIT JONAS
Menüplanung
Du benötigst Hilfe bei der Menüplanung für Events oder deine Speisekarte?
Ich erstelle euch mit euren Vorgaben mehrere Pläne aus denen Ihr wählen könnt.
Ich übernehme dazu noch Kalkulation in Rücksprache mit euch.
Mietkoch
Ihr habt Personalmangel, benötigt aber unbedingt einen Koch?
Egal ob Gasthaus oder Gourmet-Restaurant, ich stelle meine Dienste jeder Art von Küche bereit.
Tageweise und Wochenweise buchbar.
Küchentrainer
Eurem Team fehlt der gewisse Durchblick und Ihr habt als Geschäftsleitung noch 100 andere Dinge zu tun?
Ich erstelle gemeinsam mit euch einen Plan um euer Küchenteam in Sachen Warenwirtschaft, Hygiene und dem allgemeinen Küchenablauf zu schulen damit ihr euch zurücklehnen könnt.
Über Mich:
Mein Werdegang
Nach 6 Jahren als Küchenchef habe ich einen weit gefächerten Einblick in alle wirtschaftlichen Bereiche in der Gastronomie erhalten.
Jahrelange Erfahrung in der Menüplanung, Buffetplanung & Personalgestaltung prägen meinen Alltag.
Was sind meine Ambitionen/Ziele?
In erster Linie begleite ich Restaurants/Hotels und unterstütze diese mit meinem Engagement und meiner Leidenschaft für´s Kochen.
In zweiter Linie habe ich den Wunsch mein eigenes Restaurant zu eröffnen in welcher Französische-Fine Dining Speisen angeboten werden.